Recette : soupe d'orties

Ingrédients :

5 poignées d’ortie 3 cuillères à soupe d’huile 1 oignon 4 pommes de terre 15 cl de crème fraîche

Cueillez sans vous piquer, pour cela utilisez des gants, quatre ou cinq bonnes poignée d’orties. Lavez-les soigneusement afin d’en retirer le pouvoir urticant. Dans une cocote, versez 3 cuillères d’une bonne huile et faites revenir l’oignon émincé, ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes, puis les feuilles d’orties sans les tiges. Couvrez d’eau salez, poivrez à votre goût portez à ébullition puis laissez cuire le temps qu’il faut.

Mixez, réchauffez en ajoutant la crème fraîche. Servez sans attendre.