Recette : vin de noix

50 noix vertes - 2 litres de vin rouge - 2 verres d’eau de vie - une pointe de cannelle - une pointe de vanille

Piquer les noix avec une aiguille à tricoter, couper les en 4 ou en 2 suivant la grosseur, ajouter le vin, l’eau de vie, la cannelle et la vanille. Mélanger les ingrédients ci-dessus et faire macérer pendant 40 jours en remuant tout les 15 jours. Aubout de 40 jours filtrer la préparation et mettre en bouteille.